MoneyDJ新聞 2026-07-21 13:01:46 黃智勤 發佈

美國爆發環孢子蟲(Cyclospora)疫情，初步調查顯示感染源可能來自產自墨西哥的結球萵苣。隨著食安疑慮擴大，民眾減少食用生菜，衝擊Chipotle、Cava和Sweetgreen等連鎖餐飲股下殺。

綜合外媒報導，美國爆發環孢子蟲感染疫情，美國疾病管制與預防中心(CDC)證實，自5月1日至7月16日為止，已有至少6,700人患病。官員直指，感染源可能來自由泰勒農場(Taylor Farms)銷售、產自墨西哥的結球萵苣；泰勒農場已召回產品並配合調查。

環孢子蟲是一種寄生原蟲，主要透過受污染的生菜或蔬果傳播；感染後可能引發腹瀉、腹痛、噁心及食慾不振。

受此影響，部分消費者已停止在連鎖超市購買生菜，部分餐廳也暫停供應生菜，改供應經烹調過的綠色蔬菜。

沃爾瑪表示，儘管沒有證據顯示自家產品與本次疫情有關，公司仍主動下架四款袋裝生菜沙拉包產品。

百勝餐飲集團旗下塔可鐘(Taco Bell)已被CDC列入環孢子蟲疫情調查名單，品牌雖表示已停用來自泰勒農場的生菜，客流量仍大幅下滑。

零售調查機構Placer.ai指出，塔可鐘上週五的客流量較週五平均值銳減18.9%，Chipotle和Cava的客流量分別下降了6.9%和4.2%。

饕客減少食用生菜，衝擊健康餐飲股，墨西哥連鎖速食店Chipotle、連鎖地中海餐飲品牌Cava和連鎖沙拉品牌Sweetgreen股價20日分別下挫3.8%、7.7%、6.0%：百勝集團股價過去五個交易日以來下挫近9%。

Sweetgreen股價上半年原本表現強勁，然而，隨著食安疑慮擴大，今年來的股價漲幅已全數回吐。

不過，餐飲業分析師認為，疫情引發的恐慌為暫時性現象，應不致於對連鎖餐廳帶來長期財務打擊。

(圖片來源：shutterstock)

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